La restauration scolaire au collège est de la responsabilité du Conseil départemental.
Le Fonds Départemental des Services d’Hébergement permet de financer l’entretien, la réparation et le remplacement de matériel de restauration des collèges.
Depuis janvier 2010, la Direction de l’Education du Conseil départemental assume directement les frais d’autocontrôles sanitaires organisés dans les restaurants scolaires par le Laboratoire départemental d’Analyses.
Les fréquences de prélèvements ont été harmonisées sur l’ensemble des collèges, avec une surveillance accrue pour les restaurants soumis à l’agrément européen de cuisine centrale (Boussac, Bourganeuf, Chambon et Dun).
Les analyses de légionelles sur le réseau d’eau chaude ont également été mises en place dans tous les établissements.